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日本沖繩最奇特的黑暗料理

2015-11-07 15:10:47 來源:中華網 作者: 【 】 瀏覽:45次 評論:0

    我們都知道,料理是日本的一大特色菜款,但是要說,全日本數一數二的料理在哪里?是沖繩!沖繩是一個美不勝收的島嶼,許多自然風光優(yōu)美的景點吸引著大量游客流連忘返。但若講沖繩最吸引人的是什么的話,一定是這些怪異美食料理,你體驗過嗎?
    1、植物界的魚子醬

    沖繩當地有著幾大名食,首當其沖的是海葡萄。乍一聽這名字,還以為是種水果呢。其實海葡萄是種海藻,只能在20攝氏度的零污染海水中生長,算得上沖繩的當家特產。從外觀看,這種植物倒真像長在海里的微縮版葡萄。圓圓的“葡萄!币г谧炖,一粒粒迸裂開來的感覺很奇特。因為很有營養(yǎng),所以得名“植物界的魚子醬”。不過海葡萄本身并沒什么味道,當地人喜歡蘸著調好的果醋吃。
    2、膨脹茶

    “紅花女子一十八,今年要吃膨脹茶。吃了3碗膨脹茶,明年生個胖娃娃!边@是沖繩當地的一首有名的打油詩。日本人大多愛喝濃綠色的抹茶,可是沖繩的茶道,沿襲了琉球王朝的傳統,講究喝滋陰補腎的“膨脹茶”。說是茶,其實看起來都快成粥了!除了放入茉莉茶葉外,沖繩人還要根據喜好加入黑豆、黃豆、郁金、苦瓜等炒干。
     3、豆腐料理

    豆腐料理也是沖繩的一大特色。傳說豆腐糕是明代傳到琉球王朝的,腐乳即是它的原型。因為營養(yǎng)價值高,當時被身份高貴的人當成病后的滋養(yǎng)品,吃的時候用筷子或牙簽挑一點兒吃,特別珍貴。如今的沖繩豆腐糕,像極了我們在國內吃的玫瑰腐乳,吃到嘴里卻大跌眼鏡。不甜也不咸,味道模糊,唯有酒的辣味。因為氣候溫暖,沖繩人很少吃腌制食品,這種用酒發(fā)酵的豆腐糕是難得的腌制特產。
    4、紅芋

    在市面上沖繩紅芋頭被做成了各種各樣的零食。有紅芋薯片,紅芋蛋糕,紅芋派,紅芋銅鑼燒等。是沖繩的傳統零食,在當地很受大家的喜歡。
 

Tags:黑暗料理 豆腐料理 美食推薦責任編輯:香臻

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